Gratin de choux fleur béchamel

Bonjour tous le monde, je regardais mes photos et je suis tombée sur une photo de ce gratin fais en cour, je me suis dit que ça pourrais en intéresser certains. Pour les personnes ne consommant pas de viandes, poissons, oeufs, c'est pour vous !

C'est une recette pour seulement 2 personnes :                          

Préparation : 30 minutes                                                                                                              Cuisson : 30 minutes

               Ingrédients =

• 400g de choux fleur
• 30g d'emmental râpé 
• 120mL de lait demi-écrémé
• 15g de farine 
• 15g de beurre 
• + beurre pour le moule
• 1 pincée de noix de muscade 
• Sel / Poivre

               Préparations =

1. Découpez les choux fleurs. Les cuire à l'eau pendant 20 minutes environ.

2. Préchauffez le four à 200°C.

3. Préparez la sauce béchamel pendant la cuisson des choux fleurs :

• Faire fondre le beurre dans une casserole, à feu doux
• Retirer du feu et ajouter la farine tamisé en une seule fois et remettre sur le feu et mélanger au fouet durant 1 à 2 minutes afin de constituer un roux blanc 
• Hors du feu, verser le lait peu à peu et sans cesse remuer.
• Remettre sur le feu et laisser cuire sur feu moyen sans cesser de remuer environ 8 à 10 minutes
• Goûter et assaisonner avec du sel, du poivre et de la noix de muscade.
• Conserver au chaud si la cuisson des légumes n'est pas terminée.

4. À la fin de cuisson des choux fleurs, les égoutter et les disposer dans un plat à gratin préalablement beurré. Les napper de sauce béchamel.

5. Parsemez le dessus de fromage râpé. Faire gratiner 5-10 minutes jusqu'à obtenir une belle couleur dorée.

6. Savourez !

C'est une recette que l'on peut faire avec toutes sortes de légumes, libre à vous de choisir ! J'attend vos retour ! Bonne soirée à vous ! Et surtout bonne appétit !